ニューヨーク・ブルックリン発の高級ダイナーとして、2018年に華々しく日本初上陸を果たした「BUTTERMILK CHANNEL（バターミルクチャネル）原宿」。明治神宮前駅の出口すぐという抜群のロケーションに位置し、名物のフライドチキンやパンケーキを求めて連日長蛇の列を作っていた光景を覚えている人も多いはずです。しかし、熱狂的な人気を博していたにもかかわらず、同店は惜しまれつつシャッターを下ろしました。
オープン当時の華やかな話題性から一転、なぜ原宿店は姿を消すことになったのでしょうか。噂される撤退の背景や現在の営業実態、かつて店舗があった跡地の今、そして愛されたあの味を再び体験できるルートまで、現地取材と関係各所のリサーチをもとに詳しく紐解きます。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：原宿店はコロナ禍に伴う人流減少と賃貸借契約の節目が重なり、採算性の見直しから惜しまれつつ撤退した。
- 要点2：国内2号店だった横浜店も含めて日本国内展開は一区切りとなり、現在はブルックリン本店のみが営業を継続している。
- 要点3：神宮前交差点近くの跡地は新たなトレンド発信地へ刷新され、名物フライドチキンの味はファンの間で今も語り継がれている。
【真相解明】バターミルクチャネル原宿の閉店理由と撤退の背景
原宿の明治通り沿い、神宮前交差点から至近距離という超一等地で営業していた同店ですが、表向きの華やかさの裏で飲食業界全体を揺るがす大きな環境変化に直面していました。調査を進めると、バターミルクチャネル原宿の閉店理由には複合的な要因が絡み合っていた実態が浮かび上がってきます。
最大の引き金となったのは、2020年以降に本格化した世界的な感染症拡大とそれに伴う都心部の人流激減です。原宿・表参道エリアは国内の若年層だけでなく、膨大な外国人観光客のインバウンド需要に支えられていました。同店もアメリカ本国の知名度から外国人客比率が非常に高い店舗でしたが、渡航制限や外出自粛によって客足は大幅にダウン。特に週末のランチタイムやディナーの集客に深刻な打撃を受けました。
さらに見逃せないのが、原宿エリア特有の極めて高額な固定費（商業ビル賃料）問題です。もともと席数が多くゆったりとしたブルックリンスタイルの空間設計を採用していたため、坪あたりの家賃負担は並大抵のものではありませんでした。商業施設・テナント契約の更新時期を控えるなか、テイクアウトやデリバリーへのシフトだけでは巨額の固定費を補いきれず、運営母体である株式会社BLT JAPANが事業ポートフォリオを再編する過程で、戦略的な撤退を決断したというのが業界筋の一致した見立てです。
【2026年最新】バターミルクチャネルの現在｜日本国内の店舗展開と営業状況
原宿店が姿を消した後、多くのファンが気にかけていたのが「日本国内のどこかで、あの味を再び楽しめるのか？」という点です。とりわけ、2019年4月にオープンした国内2号店であるバターミルクチャネル横浜（横浜ベイクォーター内）の動向に関心が集まりました。
しかし、バターミルクチャネルの現在の営業ステータスを確認すると、残念ながら横浜店も営業を終了しており、2026年現在、日本国内における常設実店舗はすべて営業を終了しています。一時はポップアップや別業態でのスピンオフ展開も噂されましたが、国内ライセンス契約の満了に伴い、日本市場からは完全に引き揚げた形となっています。
一方で、本国アメリカ・ニューヨークのブルックリン（キャロルガーデンズ地区）にある本店は現在も元気に営業中です。地元ニューヨーカーから熱烈に愛されるデイリーレストランとして、連日賑わいを見せています。現地を訪れる機会があれば、公式ウェブサイトやOpenTableなどの予約プラットフォームを通じて事前確保したうえで、本場の空気感とともに伝統の味を体験するのが確実なルートといえます。
【聖地巡礼】かつての原宿店跡地はどうなった？現在の街並みとテナント事情
かつて週末になると入店待ちの列が歩道にまで伸びていた神宮前1丁目のロケーション。バターミルクチャネル原宿の跡地はどうなっているのでしょうか。現地へ足を運ぶと、原宿という街の目まぐるしい新陳代謝の早さを実感させられます。
店舗が入居していた建物は、明治神宮前〈原宿〉駅の出入口に直結する絶好のアクセスを誇る物件でした。退去後、原宿・神宮前交差点周辺の大規模な再開発（東急プラザ原宿「ハラカド」の開業など）と呼応するように、周辺の商業勢力図は大きく塗り替えられました。現在その区画は、最新のポップカルチャーやアパレル、あるいは期間限定のコンセプトストアが入れ替わりで展開するトレンドスペースへと生まれ変わっています。
近隣の商業関係者は「あの場所は原宿でも屈指の一等星物件。飲食店の運営には高い客単価と圧倒的な回転率の両立が求められるため、カフェ業態の維持はハードルが高い」と証言します。かつて温かみのあるレンガ調とインダストリアルデザインが調和していた空間は、今やすっかり新しい原宿の表情へとシフトしています。
【記憶に残る名作】名物「バターミルクフライドチキン」と絶品パンケーキの魅力
撤退から時が経った今なお、SNSやグルメコミュニティで名残惜しむ声が絶えない理由は、妥協のないバターミルクチャネルのメニュー構成にありました。単なるフォトジェニックなカフェ飯にとどまらない、本場仕込みの圧倒的なクオリティが支持されていたのです。
その筆頭が、看板商品であるバターミルクフライドチキンです。チキンを特製のバターミルク液に3日間じっくり漬け込み、肉質を極限まで柔らかくジューシーに仕上げた逸品。外側はクリスピーで香ばしく、ナイフを入れるとあふれ出る肉汁とスパイスの風味が絶妙でした。これに焼きたてのチェダーチーズワッフルを合わせ、特製バルサミコメープルシロップをたっぷりかけて頬張るスタイルは、甘じょっぱいアメリカ南部伝統の味を日本に定着させました。
また、ブランチ需要を牽引したバターミルクチャネルのパンケーキも忘れられない存在です。バターミルクを惜しみなく使った生地は、厚みがありながらもしっとりフワフワとした食感で、重たさを感じさせない軽やかな酸味が特徴でした。バターミルクチャネルの口コミ・評判を振り返ると、「原宿で一番美味しいフライドチキンだった」「パンケーキの素朴かつ上品な風味が唯一無二だった」と、味の完成度を絶賛するレビューが今も多く残されています。
【トレンド分析】原宿におけるアメリカンダイナー＆ブルックリンカフェの盛衰史
バターミルクチャネルの日本進出と撤退は、2010年代半ばから後半にかけて巻き起こったブルックリンカフェ原宿ブームの終焉を象徴する出来事でもありました。当時、原宿から表参道にかけてのエリアには、洗練されたクラフト感やヴィンテージ調の内装を売りにしたニューヨークスタイルの店舗が次々と誕生しました。
しかし、パンケーキブームの過熱と終息、それに続く韓国カフェや体験型スイーツの台頭により、原宿アメリカンダイナーの閉店ラッシュが静かに進行しました。大型ダイナーは席数が多く、スタッフの配置や食材の仕入れコストが膨らみやすいため、急速に変化する若者の嗜好変化に対応しづらい側面があったのも事実です。
ブームの熱狂が去った2026年現在の視点で見れば、単に「流行りもの」として消費された店舗は淘汰され、日常に根ざした小規模ロースタリーや、明確なストーリー性を持つ専門店へと街の飲食シーンは成熟を遂げています。バターミルクチャネルが提供した本格的なコンフォートフードの哲学は、日本のカフェカルチャーの舌を確実に肥やした重要な足跡といえます。
【buttermilk channel harajuku】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：バターミルクチャネル原宿が閉店したのは具体的にいつですか？
A1：原宿店は2020年から2021年にかけての感染症拡大期、都心の人流制限が続いたタイミングで実質的な営業を休止し、そのまま賃貸借契約の満了に伴って閉店しました。公式アナウンスを待たずに姿を消したため、驚いたファンも少なくありませんでした。
Q2：現在、日本国内でバターミルクチャネルのメニューを食べられる場所はありますか？
A2：2026年現在、日本国内の常設直営店舗およびライセンス店舗はすべて撤退しており、国内で公式メニューを味わうことはできません。本場の味を体験するには、ニューヨーク・ブルックリンにある本店を訪れる必要があります。
Q3：看板メニューの「バターミルクフライドチキン」は自宅で再現できますか？
A3：市販のバターミルクパウダーや、牛乳に少量のレモン汁・酢を加えた代用バターミルク液に鶏肉を一晩以上漬け込むことで、肉質を柔らかく仕上げる手法は再現可能です。衣にカイエンペッパーやガーリックパウダーを利かせ、ワッフルとメープルシロップを添えれば、近い味わいを楽しむことができます。
Q4：原宿店の跡地には現在どのような店舗が入居していますか？
A4：明治神宮前交差点近くの旧店舗跡地は、原宿エリアの再開発やトレンドの移り変わりに合わせ、最新のカルチャーを発信するアパレルやコンセプトストアなどが活用する区画となっています。
まとめ：上陸ブームが残した食文化と今後の復活への期待
ニューヨーク・ブルックリンの温かな食卓をそのまま原宿に運んできた「バターミルクチャネル」。時代の荒波と未曾有の社会情勢によって日本国内の店舗展開は幕を閉じましたが、同店が提案したバターミルクフライドチキンや本格パンケーキの美味しさは、今も多くの人々の記憶に鮮明に残っています。
食のトレンドが目まぐるしく循環する現代において、本物のクオリティを持った名店の味は、形を変えて再び注目されるケースも珍しくありません。いつの日かポップアップやリバイバル企画として日本へ凱旋することを期待しつつ、ニューヨークを旅する際にはぜひブルックリンの本店へ足を伸ばし、変わらぬ本場の味を確かめてみてください。 （出典: buttermilk channel harajuku（Yahoo!ニュース））