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【2026年】すすきの炉端焼き名店徹底比較!地元民が選ぶ絶品海鮮と隠れ家

北海道随一の歓楽街として活気に満ちる札幌・すすきの。この街で夜の食文化を語る上で欠かせないのが、職人が炭火で豪快かつ繊細に焼き上げる「炉端焼き」の存在です。道内各地の漁港から直送される極上の海鮮や旬の野菜が、真っ赤に熾(おこ)った炭火の上で香ばしい煙を立ち上らせる光景は、訪れる者の五感を強烈に刺激します。

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